Διοργανώνονται μανιταροεξορμήσεις για συλλογή άγριων μανιταριών και κυνήγι άγριας τρούφας


ΤΡΟΥΦΑ ΤΟ ΥΠΟΓΕΙΟ ΔΙΑΜΑΝΤΙ

Οι 4 εποχές στον Φενεό (Ορεινή Κορινθία) με κυνήγι άγριας τρούφας

 

Στο Φενεάτικο οροπέδιο καρποφορεί ο σπάνιος υπόγειος μύκητας «τρούφα» στην άγρια αυτοφυή μορφή του και σε διάφορες ποικιλίες ανάλογα με την εποχή.

Επίσης, τα τελευταία χρόνια έχουν αναπτυχθεί καλλιέργειες τρούφας λόγω της καταλληλότητας του εδάφους της περιοχής του Φενεού.

 

Ανάλογα την εποχή του χρόνου μπορούμε να «κυνηγήσουμε» με εκπαιδευμένα «τρουφόσκυλα» την μαύρη χειμερινή t.brumale, λευκή ανοιξιάτικη t.borchii και την

μαύρη καλοκαιρινή t.aestivum.

Σε μαγευτικούς και ήπιους δασικούς δρόμους και μονοπάτια, ανάμεσα σε μαυρόπευκα, βελανιδιές, φουντουκιές, πουρνάρια και γαύρους και δίπλα σε γάργαρα

ρυάκια αναζητούμε το πολύτιμο υπόγειο μανιτάρι ΤΡΟΥΦΑ, στις ρίζες των δέντρων, ακολουθώντας τα εκπαιδευμένα τρουφόσκυλα, με την καθοδήγηση και ενημέρωση

της χημικού και παραγωγού τρούφας Παυλίνας Κλαδοπούλου και του παραγωγού Μιχάλη Αλβανού.

 

Η χαρά και η ικανοποίηση είναι μεγάλη όταν το εκπαιδευμένο ζώο εντοπίζει και ξεθάβει ένα τεμάχιο αυτού του πανάκριβου μύκητα με την τόσο ιδιαίτερη μυρωδιά και

γεύση και σιγά-σιγά γεμίζει το καλαθάκι μας με μικρές και μεγαλύτερες τρούφες διαφόρων ποικιλιών.

 

Ακολουθεί γεύμα γνωριμίας με την γαστρονομία της τρούφας, με ενδιαφέροντα πιάτα βασισμένα σε αυτήν σας άρτυμα-καρύκευμα σε συνδιασμό με οινογευσία εξαιρετικών

Νεμεάτικων κρασιών του κτήματος Ράπτη.

Στην εξέλιξη του γεύματος η Παυλίνα Κλαδοπούλου και ο Μιχάλης Αλβανός μας ενημερώνουν για τις ποικιλίες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της τρούφας, τους τρόπους

συλλογής, επεξεργασίας και τυποποίησης, τις θρεπτικές ιδιότητες και την γαστρονομική αξία, την καλλιέργεια και τα οικονομικά στοιχεία.

Η Έλενα Ράπτη μας παρουσιάζει τις εξαιρετικές ετικέτες των κρασιών του κτήματος Ράπτη και μας ενημερώνει για την ζώνη ΠΟΠ Νεμέας ( Αγιοργίτικο ) τις ποικιλίες σταφυλιών, την οινοποίηση,

 την παλαίωση και την εμφιάλωση.

_________________________________________________











































NITSA PAPADAKI 03:29pm - 23/04/2015
Γεια σας,θα ηθελα καποια ενημερωση σχετικα με την αγρια τρουφα,ενδιαφερομαι για Αμερικη,εξαγωγη,αν μπορει καποιος να με κατευθηνει και θα ηθελα να ξερω αν υπαρχειεξορμηση προς τις αρχες Ιουνιου 5-10,,ευχαριστω πολυ,,,
Γράψτε ένα σχόλιο
Όνομα
E-Mail
Σχόλια